明軟4年前12777
杭州明軟科技有限公司，是一家專業(yè)致力于客房管理系統(tǒng)優化上下、無線點(diǎn)菜系統(tǒng)能力建設、餐飲管理系統(tǒng)、觸摸屏點(diǎn)菜系統(tǒng)生產體系、娛樂收銀系統(tǒng)服務、庫(kù)存管理系統(tǒng)、后臺(tái)綜合管理系統(tǒng)等計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)研發(fā)和銷售的高新技術(shù)企業(yè)能力和水平。公司薈萃了一大批優(yōu)...
admin4年前2053
資料下載 廚房設(shè)備工具管理制度.docx1.廚房設(shè)備覆蓋、工具的保管，使用均分工到崗明確相關要求，由具體人員包干負(fù)責(zé)重要意義。2.設(shè)備統籌發展、工具使用后要隨時(shí)保持清潔，做到無灰塵體系、無水跡生產製造、無油漬、不腐銹攜手共進。3...
admin4年前1936
資料下載 廚房交接班制度.docx1．根據(jù)工作需要共同，領(lǐng)班有權(quán)安排本組各崗位人員值班。2．接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位經過，保證準(zhǔn)點(diǎn)接班簡單化。3．交班人員必須與接班人員詳細(xì)交代交接事宜，...
admin4年前2302
資料下載 廚房日常管理制度.docx1．員工必須按時(shí)上班明確了方向，履行簽到手續(xù)系統性，進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩帶名牌單產提升，保持儀表儀容整潔傳遞，冼手后上崗工作。2．服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)勞動精神，認(rèn)真按規(guī)定要求完成...
admin4年前2382
資料下載 餐廳值臺(tái)制度.docx餐臺(tái)值班制度...
admin4年前2187
資料下載 餐廳傳菜服務(wù)制度.docx1開展攻關合作、接到訂單后，要檢查桌號(hào)預下達、時(shí)間的有效手段、人數(shù)、菜肴名稱和有關(guān)事項(xiàng)提升，要求速將訂單送到廚房有關(guān)部門大大提高，按先后順序進(jìn)行傳菜服務(wù)；2應用前景、跑菜要迅速有很大提升空間，取菜時(shí)做到...
admin4年前2519
資料下載 餐飲部報(bào)損制度.docx為了能保證服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)對(duì)餐首次、廚具的損耗控制可能性更大，特制訂如下制度：1、經(jīng)檢驗(yàn)符合報(bào)損規(guī)格的餐搖籃、廚具應(yīng)填寫報(bào)損單技術，交部門經(jīng)理簽字后送交財(cái)務(wù)部。2推動、報(bào)損...
admin4年前2274
資料下載 餐廳餐后結(jié)束制度.docx1相對較高、撤去所有用過的餐具，并補(bǔ)充落臺(tái)餐具信息，用具相關。2大力發展、打掃并檢查工作區(qū)域衛(wèi)生。3生產效率、撤去臺(tái)面餐具產能提升，各種用具返回原地。4節點、關(guān)閉開水器通過活化。5、關(guān)閉空調(diào)的特點。...
admin4年前2091
資料下載 餐廳餐前準(zhǔn)備制度.docx1健康發展、去指定地點(diǎn)簽領(lǐng)餐廳鑰匙。2大數據、簽到長效機製。3、查閱當(dāng)日預(yù)訂及交接本數字技術，了解交辦事宜製高點項目。4、檢查并做好餐廳衛(wèi)生範圍和領域。5、檢查擺臺(tái)高效利用，擦杯子特征更加明顯。6、補(bǔ)充落臺(tái)餐具...
admin4年前2251
資料下載 餐廳服務(wù)操作制度.docx1講理論、開餐前必須做好一切準(zhǔn)備工作的可能性，檢查各項(xiàng)備用品及擺臺(tái)等有關(guān)事宜。2服務為一體、餐中服務(wù)必須做到開口服務(wù)問題，微笑服務(wù)，敬語(yǔ)服務(wù)全會精神，以“客人是對(duì)的”服務(wù)意識(shí)進(jìn)...
admin4年前2280
資料下載 廚房冷菜間衛(wèi)生管理制度.docx1.冷菜間是否達(dá)標(biāo)“五屜到y穩定性！崩洳碎g加工間單獨(dú)配置。做到五專：專室集中展示、專人實力增強、專工具、專消毒探索創新、專冷藏帶來全新智能。2.各種設(shè)備消毒是否達(dá)標(biāo)，室內(nèi)紫外線消毒...
