資料下載   廚房設(shè)備工具管理制度.docx

1.廚房設(shè)備、工具的保管預期，使用均分工到崗建強保護，由具體人員包干負(fù)責(zé)行業內卷。

2.設(shè)備供給、工具使用后要隨時保持清潔，做到無灰塵應用創新、無水跡更優質、無油漬、不腐銹部署安排。

3.設(shè)備搖籃、工具使用完畢，使用者應(yīng)及時清潔推廣開來，并將其復(fù)位推動，責(zé)任負(fù)責(zé)人有權(quán)檢查。

4.各種設(shè)備資源配置、工具如有損壞信息，發(fā)現(xiàn)人員要及時向廚師長匯報，聯(lián)系修理大力發展，不得帶病操作和使用豐富內涵。

5.崗的員工，必須對廚房機械設(shè)備的性能及操作方法程序接受培訓(xùn)產能提升，掌握要領(lǐng)后方可操作使用適應性，責(zé)任負(fù)責(zé)人有指導(dǎo)和培訓(xùn)的義務(wù)。

6.調(diào)離或離開原崗位者總之，對所保管的工具應(yīng)如數(shù)辦理移交手續(xù)面向，否則，人事部將停辦調(diào)動手續(xù)研學體驗，如有遺失或損壞建設項目，需按價如數(shù)賠償。