明軟4年前12777
杭州明軟科技有限公司智能設備，是一家專業(yè)致力于客房管理系統(tǒng)、無線點菜系統(tǒng)、餐飲管理系統(tǒng)、觸摸屏點菜系統(tǒng)、娛樂收銀系統(tǒng)集成技術、庫存管理系統(tǒng)、后臺綜合管理系統(tǒng)等計算機(jī)管理系統(tǒng)研發(fā)和銷售的高新技術(shù)企業(yè)。公司薈萃了一大批優(yōu)...
admin4年前1937
資料下載 廚房交接班制度.docx1．根據(jù)工作需要重要平臺，領(lǐng)班有權(quán)安排本組各崗位人員值班。2．接班人員必須提前抵達(dá)工作崗位核心技術，保證準(zhǔn)點接班應用提升。3．交班人員必須與接班人員詳細(xì)交代交接事宜，...
admin4年前2302
資料下載 廚房日常管理制度.docx1．員工必須按時上班創造性，履行簽到手續(xù)發展的關鍵，進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩帶名牌規模設備，保持儀表儀容整潔真諦所在，冼手后上崗工作。2．服從上級領(lǐng)導(dǎo)競爭力，認(rèn)真按規(guī)定要求完成...
admin4年前2382
資料下載 餐廳值臺制度.docx餐臺值班制度...
admin4年前2187
資料下載 餐廳傳菜服務(wù)制度.docx1充分、接到訂單后，要檢查桌號製造業、時間優化服務策略、人數(shù)、菜肴名稱和有關(guān)事項發展基礎，要求速將訂單送到廚房有關(guān)部門兩個角度入手，按先后順序進(jìn)行傳菜服務(wù)；2同期、跑菜要迅速生產效率，取菜時做到...
admin4年前2519
資料下載 餐飲部報損制度.docx為了能保證服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)對餐效果、廚具的損耗控制滿意度，特制訂如下制度：1情況較常見、經(jīng)檢驗符合報損規(guī)格的餐、廚具應(yīng)填寫報損單主要抓手，交部門經(jīng)理簽字后送交財務(wù)部體製。2、報損...
admin4年前2274
資料下載 餐廳餐后結(jié)束制度.docx1創新科技、撤去所有用過的餐具服務延伸，并補(bǔ)充落臺餐具，用具具有重要意義。2進一步、打掃并檢查工作區(qū)域衛(wèi)生。3強大的功能、撤去臺面餐具實際需求，各種用具返回原地。4優勢、關(guān)閉開水器善謀新篇。5、關(guān)閉空調(diào)結構。...
admin4年前2091
資料下載 餐廳餐前準(zhǔn)備制度.docx1重要的作用、去指定地點簽領(lǐng)餐廳鑰匙。2規模最大、簽到穩中求進。3、查閱當(dāng)日預(yù)訂及交接本最深厚的底氣，了解交辦事宜協同控製。4、檢查并做好餐廳衛(wèi)生品質。5利用好、檢查擺臺，擦杯子解決問題。6系列、補(bǔ)充落臺餐具...
admin4年前2251
資料下載 餐廳服務(wù)操作制度.docx1、開餐前必須做好一切準(zhǔn)備工作相互配合，檢查各項備用品及擺臺等有關(guān)事宜慢體驗。2、餐中服務(wù)必須做到開口服務(wù)關鍵技術，微笑服務(wù)了解情況，敬語服務(wù)，以“客人是對的”服務(wù)意識進(jìn)...
admin4年前2280
資料下載 廚房冷菜間衛(wèi)生管理制度.docx1.冷菜間是否達(dá)標(biāo)“五尲夹g研究！崩洳碎g加工間單獨配置重要的。做到五專：專室開展研究、專人、專工具相互融合、專消毒首要任務、專冷藏。2.各種設(shè)備消毒是否達(dá)標(biāo)技術交流，室內(nèi)紫外線消毒...
admin4年前1546
資料下載 廚房日常衛(wèi)生制度.docx1.每日清掃次數(shù)先進的解決方案，廚房每日清掃不少于3次，保持干凈創造更多、整潔。2.地面日常衛(wèi)生程度不斷進步，地面整潔防滑工藝技術，無油污積淀。3.墻面日常衛(wèi)生程度規模，墻面無灰塵蛛網(wǎng)...
