明軟4年前12777
杭州明軟科技有限公司改造層面，是一家專業(yè)致力于客房管理系統(tǒng)、無線點菜系統(tǒng)提升行動、餐飲管理系統(tǒng)共同、觸摸屏點菜系統(tǒng)競爭力所在、娛樂收銀系統(tǒng)發展的關鍵、庫存管理系統(tǒng)增產、后臺綜合管理系統(tǒng)等計算機管理系統(tǒng)研發(fā)和銷售的高新技術(shù)企業(yè)堅持先行。公司薈萃了一大批優(yōu)...
admin4年前1711
資料下載 餐飲部對發(fā)生火情工作程序與標準.docx1.如火情發(fā)生在餐飲部的中餐廳、宴會廳和廚房拓展，餐飲部經(jīng)理和廚師長應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場創造更多，堅守崗位，隨時將火情報告監(jiān)控室和總機不斷進步。2.停止...
admin4年前1692
資料下載 廚房消防應(yīng)急工作標準.docx●火情報警(1)廚房發(fā)生火情工藝技術，若是油鍋、煤氣規模、柴油氣灶失控損耗，應(yīng)首先關(guān)閉油源和氣閥，關(guān)閉抽油煙機非常完善，用防火毯覆蓋初起火苗或迅速拿取滅火器撲...
admin4年前2188
資料下載 餐飲部與其他部門的關(guān)系.docx1性能穩定、餐飲部與采購部（1）廚師長應(yīng)提前根據(jù)菜單的內(nèi)容向采購部開出貨源申購單。（2）寫清申購貨源的品種作用、數(shù)量情況正常、規(guī)格和到貨時間。（3）貨到廚...
admin4年前2178
資料下載 餐飲部獎懲條列.docx一技術特點、獎勵：1提高鍛煉、認真完成各項任務(wù)，模范地執(zhí)行各項規(guī)章制度凝聚力量，提高服務(wù)質(zhì)量有所提升，有突出貢獻者至少獎20—30元。2新的力量、堅持原則先進水平，不徇私情，作風正派全面展示，廉潔奉...
admin4年前2143
資料下載 餐飲部匯報制度.docx為了能及時重要平臺，全面了解和掌握部門內(nèi)部動態(tài)，使發(fā)生的問題能得到及時核心技術、正確的處理和解決應用提升，同時也為了能夠真正做到上詢下達，使每一項具體事情能落到實處創造性，...
admin4年前1647
資料下載 餐飲管理制度.docxSubject: 主題：餐飲部會議制度Ref: 參考號：F&B-028Prepared by: F&B Director 起草：...
admin4年前1898
資料下載 廚房獎懲制度.docx根據(jù)飯店規(guī)定發展的關鍵，結(jié)合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎罰條件者進行內(nèi)部獎罰性能。獎懲采取精神和物質(zhì)相結(jié)合的方法多種方式，與員工的自身榮譽和利益直接掛鉤。一新創新即將到來、...
admin4年前1725
資料下載 廚房點心間衛(wèi)生制度.docx1．工作前需先洗擦工作臺和工具邁出了重要的一步，工作后將各種用具洗凈、消毒設施，注意通風保存需求。2．嚴格檢查所用原料，嚴格過篩組合運用、挑選更讓我明白了，不用不合標準原...
admin4年前1858
資料下載 廚房食品衛(wèi)生制度.docx1．冷菜間的生產(chǎn)，必須做到專人積極、專定探索、專工具、專消毒產業，單獨冷藏滿意度。2．操作人員嚴格執(zhí)行洗手、消毒規(guī)定可持續，洗滌后用75%濃度的酒精棉球消毒主要抓手。操作中...
admin4年前2493
資料下載 廚房食品衛(wèi)生制度.docx1．廚房員工必須保持個人衛(wèi)生，衣著整潔構建，上班首先必須自我檢查創新科技，領(lǐng)班對所屬員工進行檢查，凡不符合衛(wèi)生要求者共創輝煌，應(yīng)及時予以糾正具有重要意義。2．對工作崗位、食...
