資料下載   餐飲部獎懲條列.docx

一、獎勵：

1全技術方案、認(rèn)真完成各項任務(wù)，模范地執(zhí)行各項規(guī)章制度互動互補，提高服務(wù)質(zhì)量，有突出貢獻者至少獎20—30元意向。

2意料之外、堅持原則，不徇私情形式，作風(fēng)正派置之不顧，廉潔奉公，為使企業(yè)界財產(chǎn)免受重大損失者至少獎20-30元數字化。

3方便、參加社會公益活動給飯店帶來聲譽者獎20-30元。

4各領域、在飯店內(nèi)受到客人誤解并能正確處理好事宜應用領域，不致引起客人投訴者，設(shè)立委屈獎至少獎30元進行培訓。

5發展機遇、技能操作競賽優(yōu)勝者獎30元。

6法治力量、受到客人表揚（經(jīng)核實）給飯店帶來聲譽者獎30元服務體系。

7、提出合理化建議搶抓機遇，經(jīng)采納應(yīng)用確有成效者至少獎50元分析。

8、及時發(fā)現(xiàn)隱患防止重大事故發(fā)生者獎50元全面闡釋。

9非常激烈、工作認(rèn)真踏實，任勞任怨引人註目，并被評選為當(dāng)月標(biāo)兵者獎50元領域。

二、處分：

1好宣講、遲到1分鐘扣1元註入新的動力，30分鐘內(nèi)扣30元，30分鐘及以上作曠工處理雙向互動。

2效率和安、有事不按程序請假扣10元。

3品牌、在飯店內(nèi)大聲呼喚深入開展、喧嘩、粗言穢語及吹口哨扣10元。

4技術的開發、在飯店內(nèi)與客人爭吵扣30元研究與應用，與同事爭吵扣10元。

5更高效、在餐廳內(nèi)抽煙全面協議，吃零食，喝水及嚼香口膠扣10元具體而言。

6工具、用餐廳之布草擦面、擦鞋扣10-50元發展契機。

7、不經(jīng)當(dāng)班領(lǐng)班以上管理人員同意接待親朋好友的拜訪或接打私人電話扣10元促進進步。

8發力、所有上級指示，一定要服從后再申訴迎來新的篇章，否則扣10元共創美好。

9、上班前及當(dāng)值時飲含酒精飲料和食用帶異味的食品者扣10元薄弱點。

10覆蓋範圍、下班后，故意在飯店逗留積極性、聚集者扣10元奮勇向前。

11、當(dāng)著客人的面做與對客服務(wù)無直接關(guān)系的事扣10元實施體系。

12組建、不服從上級指示及分派工作扣15元。

13效果較好、拾獲遺物不及時上交者扣20元重要的意義，情節(jié)嚴(yán)重者辭退。

14開拓創新、受到客人口頭批評或引起客人不滿者（經(jīng)核實）扣10-30元持續發展，情況嚴(yán)重者作出辭退處理。

15促進善治、未經(jīng)同意使用客廁或其他賓客設(shè)施者扣10-20元擴大。

16、吃拿食品飲料或提供給其他員工者按售價1罰10發揮效力，領(lǐng)班1罰15并扣10元進行探討。

17、客人不提出結(jié)帳便讓客人結(jié)帳者扣10元。

18最新、遇有以下操作問題之一者扣5元：

1)服務(wù)過程中不使用托盤服務(wù)或不按規(guī)定托盤者技術創新。

2)男服務(wù)員留長頭發(fā)，女服務(wù)員散發(fā)披肩或不化淡妝或染其他發(fā)色者重要作用。

3)隨意進入廚房持續向好，干擾其正常工作者。

4)對客人指手劃腳充足，評頭論足者進展情況。

5)不按規(guī)范著裝或著裝不整齊、不干凈者綠色化發展。

6)不經(jīng)同意至關重要，著制服外出者。

7)不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或所轄區(qū)衛(wèi)生不符要求者用上了。

8)服務(wù)時不及時更換毛巾提升行動、骨碟者。

9)工作拖拉關註，不講實效者研究進展。

10)不主動問候客人者。

11)隨地吐痰連日來，丟垃圾者快速融入。

12)擦杯時嘴對著杯子哈氣者。

13)不主動為客人結(jié)帳者系統。

14)客人點菜不逐一復(fù)述者增強。

15)點菜結(jié)束后及為客人結(jié)帳后離開餐桌時不后退一步便轉(zhuǎn)身離去者。

16)違反衛(wèi)生操作規(guī)范：拿碗時不注意減少手指接觸面者交流等，

17)杯子不拿下半部或不拿柄部者效果。

18)將小杯子放入大杯內(nèi)等不衛(wèi)生操作者。

19)倒酒時瓶/罐靠在杯上足了準備，分湯時湯勺碰到碗合作關系、匙者。

20)宴會及零點上菜時不跟公梗深刻內涵、叉或勺的者傳遞。

21)上菜時不報菜名者。

22)操作時不輕放輕拿深入闡釋，響聲較大者相關性。

23)在餐廳內(nèi)奔跑者，喧嘩者物聯與互聯。

24)不檢查廚房出品或發(fā)現(xiàn)出品不符要求而沒有及時退貨穩定，引起客人不滿者。

25)工作臺整理不清者。

26)留長指甲優勢與挑戰、涂指甲油者經驗分享。

27)擺臺不符合規(guī)格者。

28)營業(yè)結(jié)束不及時關(guān)閉電源及其他能源（電燈趨勢，空調(diào)等）者有力扭轉。

29)不開口服務(wù)，不微笑服務(wù)者一站式服務。

30)當(dāng)班期間二人以上軋堆閑聊廣度和深度，竄崗及隨便離開崗位者。

31)將手插入衣袋或雙手叉腰引領作用、雙手交叉放于胸前者加強宣傳。

32)常保持身體挺直，保持正確的站立姿勢用的舒心，傍倚墻壁及工作柜者技術發展。

33)在餐廳內(nèi)梳理頭發(fā)，化妝深入開展，挖鼻及挖耳更為一致。遇有客人投訴或其他特別情況不立即向領(lǐng)導(dǎo)報告者等形式。

19技術的開發、不按規(guī)定做衛(wèi)生工作者扣15元。

20飛躍、有不利于安定團結(jié)之行為者扣15元不斷發展。

21、同事間戲鬧引起事故者扣30元自動化方案，后果自負(fù)緊密協作。

22、出菜質(zhì)量不符標(biāo)準(zhǔn)扣當(dāng)事人10-30元線上線下。

23發揮重要作用、違反衛(wèi)生操作規(guī)程扣當(dāng)事人10-30元。

24數據顯示、索要客人小費者扣100元高質量，作辭退處理。

25記得牢、曠工1天註入了新的力量，按員工手冊處理。

26更多可能性、損壞餐用具或其他物品者去創新，按原價賠償。

27、其他違反飯店規(guī)章制度及外事紀(jì)律者扣30元結構。情節(jié)嚴(yán)重者勸其辭退更適合。

28、擅拿盜竊餐廳之任何東西作私人用途按原價加倍賠償規劃，并作辭退處理擴大公共數據。

注：以上獎懲條例，自公布之日起實施帶動擴大，其中內(nèi)容如有公司相關(guān)規(guī)定或國家法令法規(guī)內(nèi)容相違背的核心技術體系，依照公司

相關(guān)規(guī)定及國家法令法規(guī)執(zhí)行。

部門員工簽字：