明軟4年前12522
杭州明軟科技有限公司，是一家專業(yè)致力于客房管理系統(tǒng)快速融入、無線點(diǎn)菜系統(tǒng)不折不扣、餐飲管理系統(tǒng)改善、觸摸屏點(diǎn)菜系統(tǒng)支撐作用、娛樂收銀系統(tǒng)、庫存管理系統(tǒng)、后臺(tái)綜合管理系統(tǒng)等計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)研發(fā)和銷售的高新技術(shù)企業(yè)方法。公司薈萃了一大批優(yōu)...
admin4年前2994
資料下載 餐飲部消防安全職責(zé).docx餐飲安全管理工作貫穿于餐飲接待服務(wù)過程的始終，是一項(xiàng)復(fù)雜提供有力支撐、持久切實把製度、專業(yè)性很強(qiáng)的工作，沒有安全最深厚的底氣，一切服務(wù)和生產(chǎn)就無從談起協同控製，因此振奮起來，為明確餐飲部員...
admin4年前1935
資料下載 對(duì)食物中毒事件處理的工作程序與標(biāo)準(zhǔn).docx1.發(fā)現(xiàn)有食物中毒人員品質。2.立即通知保安主管及餐廳主管。3.看護(hù)中毒者深入各系統，不要將病人單獨(dú)留下開展攻關合作，不挪動(dòng)任何物品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)預下達。4...
admin4年前1611
資料下載 餐飲部對(duì)發(fā)生火情工作程序與標(biāo)準(zhǔn).docx1.如火情發(fā)生在餐飲部的中餐廳的有效手段、宴會(huì)廳和廚房，餐飲部經(jīng)理和廚師長(zhǎng)應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)方案，堅(jiān)守崗位關鍵技術，隨時(shí)將火情報(bào)告監(jiān)控室和總機(jī)。2.停止...
admin4年前1590
資料下載 廚房消防應(yīng)急工作標(biāo)準(zhǔn).docx●火情報(bào)警(1)廚房發(fā)生火情深入，若是油鍋技術研究、煤氣、柴油氣灶失控開展研究，應(yīng)首先關(guān)閉油源和氣閥姿勢，關(guān)閉抽油煙機(jī)，用防火毯覆蓋初起火苗或迅速拿取滅火器撲...
admin4年前2081
資料下載 餐飲部與其他部門的關(guān)系.docx1首要任務、餐飲部與采購部（1）廚師長(zhǎng)應(yīng)提前根據(jù)菜單的內(nèi)容向采購部開出貨源申購單綠色化。（2）寫清申購貨源的品種、數(shù)量發展、規(guī)格和到貨時(shí)間保持穩定。（3）貨到廚...
admin4年前2095
資料下載 餐飲部獎(jiǎng)懲條列.docx一、獎(jiǎng)勵(lì)：1面向、認(rèn)真完成各項(xiàng)任務(wù)不斷進步，模范地執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，提高服務(wù)質(zhì)量效率，有突出貢獻(xiàn)者至少獎(jiǎng)20—30元規模。2、堅(jiān)持原則講道理，不徇私情發展目標奮鬥，作風(fēng)正派技術先進，廉潔奉...
admin4年前2064
資料下載 餐飲部匯報(bào)制度.docx為了能及時(shí)，全面了解和掌握部門內(nèi)部動(dòng)態(tài)延伸，使發(fā)生的問題能得到及時(shí)認為、正確的處理和解決，同時(shí)也為了能夠真正做到上詢下達(dá)新趨勢，使每一項(xiàng)具體事情能落到實(shí)處反應能力，...
admin4年前1570
資料下載 餐飲管理制度.docxSubject: 主題：餐飲部會(huì)議制度Ref: 參考號(hào)：F&B-028Prepared by: F&B Director 起草：...
admin4年前1797
資料下載 廚房獎(jiǎng)懲制度.docx根據(jù)飯店規(guī)定，結(jié)合廚房具體情況數字技術，對(duì)廚房各崗位員工符合獎(jiǎng)罰條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)罰奮戰不懈。獎(jiǎng)懲采取精神和物質(zhì)相結(jié)合的方法，與員工的自身榮譽(yù)和利益直接掛鉤措施。一大大縮短、...
admin4年前1633
資料下載 廚房點(diǎn)心間衛(wèi)生制度.docx1．工作前需先洗擦工作臺(tái)和工具，工作后將各種用具洗凈緊密相關、消毒更默契了，注意通風(fēng)保存。2．嚴(yán)格檢查所用原料培訓，嚴(yán)格過篩不合理波動、挑選，不用不合標(biāo)準(zhǔn)原...
