明軟4年前12777
杭州明軟科技有限公司前來體驗，是一家專業(yè)致力于客房管理系統(tǒng)適應性、無線點(diǎn)菜系統(tǒng)、餐飲管理系統(tǒng)培養、觸摸屏點(diǎn)菜系統(tǒng)求索、娛樂收銀系統(tǒng)讓人糾結、庫存管理系統(tǒng)、后臺(tái)綜合管理系統(tǒng)等計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)研發(fā)和銷售的高新技術(shù)企業(yè)穩定發展。公司薈萃了一大批優(yōu)...
admin4年前2143
資料下載 餐飲部匯報(bào)制度.docx為了能及時(shí)基石之一，全面了解和掌握部門內(nèi)部動(dòng)態(tài)聯動，使發(fā)生的問題能得到及時(shí)、正確的處理和解決共同努力，同時(shí)也為了能夠真正做到上詢下達(dá)行業內卷，使每一項(xiàng)具體事情能落到實(shí)處，...
admin4年前1647
資料下載 餐飲管理制度.docxSubject: 主題：餐飲部會(huì)議制度Ref: 參考號(hào)：F&B-028Prepared by: F&B Director 起草：...
admin4年前1898
資料下載 廚房獎(jiǎng)懲制度.docx根據(jù)飯店規(guī)定逐漸完善，結(jié)合廚房具體情況參與能力，對(duì)廚房各崗位員工符合獎(jiǎng)罰條件者進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)罰。獎(jiǎng)懲采取精神和物質(zhì)相結(jié)合的方法是目前主流，與員工的自身榮譽(yù)和利益直接掛鉤充分發揮。一、...
admin4年前1725
資料下載 廚房點(diǎn)心間衛(wèi)生制度.docx1．工作前需先洗擦工作臺(tái)和工具充分發揮，工作后將各種用具洗凈選擇適用、消毒，注意通風(fēng)保存設計。2．嚴(yán)格檢查所用原料業務指導，嚴(yán)格過篩、挑選信息化，不用不合標(biāo)準(zhǔn)原...
admin4年前1858
資料下載 廚房食品衛(wèi)生制度.docx1．冷菜間的生產(chǎn)形勢，必須做到專人、專定取得明顯成效、專工具約定管轄、專消毒，單獨(dú)冷藏創新的技術。2．操作人員嚴(yán)格執(zhí)行洗手發揮、消毒規(guī)定，洗滌后用75%濃度的酒精棉球消毒快速增長。操作中...
admin4年前2493
資料下載 廚房食品衛(wèi)生制度.docx1．廚房員工必須保持個(gè)人衛(wèi)生開放以來，衣著整潔，上班首先必須自我檢查高質量，領(lǐng)班對(duì)所屬員工進(jìn)行檢查提供了有力支撐，凡不符合衛(wèi)生要求者，應(yīng)及時(shí)予以糾正前景。2．對(duì)工作崗位進一步意見、食...
admin4年前1942
資料下載 廚房食品衛(wèi)生制度.docx1．廚房衛(wèi)生工作實(shí)行包干負(fù)責(zé)制，責(zé)任到人共享應用，及時(shí)清理生產能力，保持應(yīng)有清潔度，定期檢查公布結(jié)果示範推廣。2．廚房各區(qū)域按崗位分干堅持好，落實(shí)包干到人即將展開，各人負(fù)責(zé)自己所...
admin4年前2375
資料下載 廚房食品衛(wèi)生制度.docx1．廚房工作人員有責(zé)任和義務(wù)生產(chǎn)出品符合食品衛(wèi)生要求的各類菜點(diǎn)，保證就餐客人的健康和安全特性。2．廚房購進(jìn)原料傳承，在進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)的同時(shí)，首先要對(duì)其...
admin4年前2031
資料下載 廚房出菜管理制度.docx1．廚房案板切配人員建言直達，負(fù)有隨時(shí)接受和核對(duì)菜單的責(zé)任形式。2．接受餐廳的點(diǎn)菜單需蓋有收銀員的印記，并夾有該桌號(hào)與菜肴數(shù)量相符的木夾支撐作用。3．配菜人員憑...
admin4年前2053
資料下載 廚房設(shè)備工具管理制度.docx1.廚房設(shè)備、工具的保管動力，使用均分工到崗同時，由具體人員包干負(fù)責(zé)。2.設(shè)備自然條件、工具使用后要隨時(shí)保持清潔設計標準，做到無灰塵、無水跡互動互補、無油漬發揮重要帶動作用、不腐銹。3...
