明軟4年前12777
杭州明軟科技有限公司首要任務，是一家專業(yè)致力于客房管理系統(tǒng)充分發揮、無(wú)線點(diǎn)菜系統(tǒng)、餐飲管理系統(tǒng)導向作用、觸摸屏點(diǎn)菜系統(tǒng)紮實做、娛樂(lè)收銀系統(tǒng)空間廣闊、庫(kù)存管理系統(tǒng)、后臺(tái)綜合管理系統(tǒng)等計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)研發(fā)和銷售的高新技術(shù)企業(yè)提供深度撮合服務。公司薈萃了一大批優(yōu)...
admin4年前2091
資料下載 餐廳餐前準(zhǔn)備制度.docx1服務品質、去指定地點(diǎn)簽領(lǐng)餐廳鑰匙。2組成部分、簽到影響。3新的動力、查閱當(dāng)日預(yù)訂及交接本，了解交辦事宜發展契機。4廣泛關註、檢查并做好餐廳衛(wèi)生。5發力、檢查擺臺(tái)優勢領先，擦杯子。6持續創新、補(bǔ)充落臺(tái)餐具...
admin4年前2251
資料下載 餐廳服務(wù)操作制度.docx1改善、開餐前必須做好一切準(zhǔn)備工作，檢查各項(xiàng)備用品及擺臺(tái)等有關(guān)事宜協調機製。2重要的角色、餐中服務(wù)必須做到開口服務(wù)，微笑服務(wù)向好態勢，敬語(yǔ)服務(wù)平臺建設，以“客人是對(duì)的”服務(wù)意識(shí)進(jìn)...
admin4年前2280
資料下載 廚房冷菜間衛(wèi)生管理制度.docx1.冷菜間是否達(dá)標(biāo)“五專”冷菜間加工間單獨(dú)配置貢獻力量。做到五專：專室使用、專人、專工具發行速度、專消毒更加堅強、專冷藏。2.各種設(shè)備消毒是否達(dá)標(biāo)性能，室內(nèi)紫外線消毒...
admin4年前1546
資料下載 廚房日常衛(wèi)生制度.docx1.每日清掃次數(shù)初步建立，廚房每日清掃不少于3次，保持干凈供給、整潔的方法。2.地面日常衛(wèi)生程度，地面整潔防滑進行探討，無(wú)油污積淀落到實處。3.墻面日常衛(wèi)生程度，墻面無(wú)灰塵蛛網(wǎng)...
admin4年前1702
資料下載 餐廳衛(wèi)生操作管理制度.docx1.操作前洗手最新，每餐工作前洗手消毒技術創新，在去過(guò)盥洗間后要洗手，收拾完用過(guò)的盤子和接觸現(xiàn)金后重要作用，也要盡可能勤洗手持續向好。2.裝菜、送菜符合衛(wèi)生要求有望，裝...
admin4年前2162
資料下載 餐廳員工衛(wèi)生管理制度.docx1.體檢與持證上崗是否符合要求進一步推進，各餐廳員工每半年體檢一次，持健康證上崗方案。有傳染疾病者不得繼續(xù)上崗應用的選擇。2.員工個(gè)人洗盥衛(wèi)生是否符合要求，員工勤...
admin4年前2338
下載地址：廚房安全防火制度.doc1左右、 廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂背景下，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉，煤氣漏氣可靠保障，電氣設(shè)備未及時(shí)切斷電源或超負(fù)荷用電等基本情況。2、 防火要點(diǎn)：1) ...
admin4年前2667
下載地址：預(yù)防意外、安全處理制度.doc1. 員工應(yīng)了解提單產，酒店的防火及緊急措施深入實施。2. 如何通過(guò)酒店緊急電話聯(lián)系緊急求援。3. 最近的走火出口發展空間。4. 最近一處急救...
admin4年前2827
下載地址：廚房安全操作制度.doc1. 割傷效果，使用刀具要集中注意力，并保持砧板的干凈和不滑膩足了準備；操作時(shí)不得持刀指手劃腳合作關系，放置時(shí)不得將刀放在工作臺(tái)邊上。2. 跌傷深刻內涵，地面始終保持清潔和干...
admin4年前1742
資料下載 餐廳安全操作制度.docx1傳遞、在餐桌之間的走道上行走時(shí)，應(yīng)從其他工作人員的右邊走過(guò)去交流等。2更加廣闊、在端托盤超越其他員工時(shí)，應(yīng)小聲提醒對(duì)方留心提高。3可以使用、進(jìn)出門時(shí)，推門前要特別小心紮實，...
