咖啡廳領(lǐng)位員崗位職責(zé)
【管理層級】
直接上級：餐廳領(lǐng)班
【崗位職責(zé)】
1統籌發展、 負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位迎送接待工作進一步推進；
2、 接受客人的預(yù)訂；
3發揮作用、 解答客人提出有關(guān)飲食更合理，酒店設(shè)施各方面的問題穩定性，收集有關(guān)意見供給，婉言謝絕非用餐客人進餐廳參觀和衣著不整的人進入餐廳就餐。
【工作內(nèi)容】
1必然趨勢、 提前15分鐘到崗開餐前按要求化妝著裝促進善治，準(zhǔn)時到崗，接受任務(wù)多樣性；
2發揮效力、 了解客情，必要時繪制“客人就座引座圖表”明顯，以便迅速為客人帶位引座指導；
3、 參加餐前會充分；
4進一步完善、 按營業(yè)時間準(zhǔn)時開門；
5競爭力、 站在固定的位置迎接客人關規定，面帶微笑主動用敬語向客人問候；
6兩個角度入手、 問清客人就餐人數(shù)以及有無預(yù)訂，根據(jù)不同對象的客人合理按排他們合適的餐位同期，引客人入座生產效率。（將帶小孩的客人安排在不影響其他客人的餐位，女客安排在顯眼地位）效果；
7使用、 引客人入座時，引座員走在客人的前方1.5米密度增加，按客人步履快慢行走有效性，如遇路線太長或客人較多時，應(yīng)適時回頭示意機遇與挑戰，以防走失廣泛關註；
8善於監督、 客人就座時，應(yīng)將椅子略往后拉出就能壓製，客人進位時再將椅子輕輕送回原來位置更合理，拉椅子要遵循女賓優(yōu)先的原則；
9更優美、 若餐廳客滿各方面，應(yīng)禮貌請客人稍等，或請客人留下房號成效與經驗，到有空位時再請客人進餐廳用餐適應性，并說“對不起，讓您久等了稍有不慎！”重要作用；
10、 在客人離開餐廳時相關性，應(yīng)熱情地感謝穩中求進，并歡迎再次光臨。
11最深厚的底氣、 完成領(lǐng)班交給的其他任務(wù)協同控製。
