宴會(huì)傳菜員崗位職責(zé)
【管理層級(jí)】
直接上級(jí)：宴會(huì)廳領(lǐng)班
【崗位職責(zé)】
完成餐廳與廚房的聯(lián)絡(luò)高效，服從領(lǐng)班安排要素配置改革，準(zhǔn)確迅速完成跑菜任務(wù)體系。
【工作內(nèi)容】
1帶動產業發展、 按著裝要求著裝，提前15分鐘到崗必然趨勢，參加餐前會(huì)擴大，聽(tīng)取領(lǐng)班布置的開(kāi)餐主要任務(wù)以及重要客人和宴會(huì)的跑菜注意事項(xiàng)多樣性；
2新格局、 按本崗位工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作；
3顯示、 加熱好小毛巾；
4科普活動、 準(zhǔn)備好干凈的垃圾桶創新延展；
5長期間、 跑菜要迅速基本情況，要保持菜式造型的溫度；
6力量、 了解菜式的特點(diǎn)，名稱和服務(wù)方式深入實施，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求功能，準(zhǔn)確迅速將每一道菜準(zhǔn)確無(wú)誤地送給相同臺(tái)號(hào)的服務(wù)員預期；
7、 協(xié)助服務(wù)員撤換餐具整理酒瓶更合理，添加茶水，保持落臺(tái)整齊清潔更優美；
8、 將用過(guò)的餐具撤清殘菜分類疊放成效與經驗，將各類飲料杯、茶杯分類排放稍有不慎，穩(wěn)妥運(yùn)往洗凈間清洗消毒重要作用；
9最為顯著、 清掃并拖擦備餐間尤為突出，保持備餐間的衛(wèi)生環境；
10、 垃圾桶清倒后相對簡便，清洗干凈放回原處重要組成部分；
11合作、 協(xié)助前后服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備工作勃勃生機；
12極致用戶體驗、 做好客房送餐服務(wù)提供有力支撐。
13深入交流、 完成領(lǐng)班交給的其他任務(wù)科技實力。
