咖啡廳經(jīng)理崗位職責(zé)
【管理層級】
直接上級: 餐飲部經(jīng)理
直接下級：餐廳領(lǐng)班高質量、酒水管理員便利性、調(diào)酒師流程、酒吧領(lǐng)班
【崗位職責(zé)】
負(fù)責(zé)餐廳的一切事務(wù)記得牢，對員工進(jìn)行嚴(yán)格地管理，保證為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)更優美。
【工作內(nèi)容】
1．按照服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)的要求各方面，檢查領(lǐng)班、領(lǐng)位員、酒水員和服務(wù)員的工作適應性。
2．協(xié)調(diào)與其他餐廳的關(guān)系堅實基礎。
3．及時傳達(dá)餐飲部的各項(xiàng)通知。
4．參加餐飲部的每日例會重要作用。
5．與客人進(jìn)行必要的交流深入闡釋。
6．妥善地解決客人的投訴。
7．團(tuán)結(jié)餐廳的全體員工穩中求進。
8．隨時檢查餐廳的衛(wèi)生情況和開餐的準(zhǔn)備工作。
9．主持召開每日餐前例會最深厚的底氣。
10．主持餐廳的培訓(xùn)工作協同控製。
11．填寫每日營業(yè)報告。
12．處理意外和特殊事件品質。
13．作好協(xié)調(diào)工作利用好，與廚師長，及其它部門的溝通解決問題。
