資料下載：宴會部崗位職責與工作內(nèi)容.docx

【崗位職責】

全面負責宴會的推銷薄弱點、預訂和接待服務，制訂并落實經(jīng)營目標方便，進行成本控制基礎上。

【工作內(nèi)容】

1．制訂宴會部的市場推銷計劃、經(jīng)營預算和目標應用領域，建立并完善宴會部的工作程序和標準保持競爭優勢，制訂宴會部各項規(guī)章制度并指揮實施。

2．參加酒店管理人員會議和餐飲部例會發展機遇、宴會部例會長效機製，完成上傳下達工作。

3．負責下屬的任命全技術方案，安排布置工作并督導其日常工作分享，控制宴會部的市場銷售、服務質(zhì)量分析、成本控制表示，保證宴會部各環(huán)節(jié)正常運轉(zhuǎn)。

4．建立改善宴會日記非常激烈、客戶合同存檔、宴會訂單和預報單的存檔記錄引人註目，使之成為有效的工作程序和管理手段領域。

5．與餐飲部經(jīng)理和行政總廚溝通協(xié)調(diào)，共同議定宴會的菜單好宣講、價格管理。

6．與其他部門溝通、協(xié)調(diào)雙向互動、密切配合效率和安。

7．定期對下屬進行績效評估，按獎懲制度實施獎懲品牌，組織督導實施宴會部的培訓工作深入開展，提高員工素質(zhì)更為一致。

8．在查閱帳單、各部門的報告等方面協(xié)助餐飲部經(jīng)理工作技術的開發，完成餐飲部經(jīng)理分派的其他工作任務研究與應用。

9．安排領班和服務員班次，督導領班日常工作更高效，確保宴會廳各業(yè)務環(huán)節(jié)的順利運轉(zhuǎn)全面協議。