為制止旅游過程中的餐飲浪費行為學習，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣相互配合，近日，江西省旅行社協(xié)會預期、江西省旅游飯店協(xié)會先后發(fā)布相關倡議書，號召江西省景點景區(qū)幅度、酒店就能壓製、民宿、旅游餐飲等提供餐飲服務的企業(yè)全面持續(xù)開展“厲行節(jié)約適應能力，杜絕浪費”行動。江西文化和旅游業(yè)界紛紛響應并行動起來各方面，力求既讓游客在旅行中體會勤儉節(jié)約之風防控，又大大提高餐飲食材利用率。

連日來善謀新篇，一場“文明餐桌行動”正在江西南昌的餐飲界悄然鋪開增產，南昌市4萬余家餐館飯店正通過“光盤族”打折、“半份菜”和“N減1”點菜法等措施方法，倡導文明就餐行動力。贛江賓館行政總廚劉楊勛表示，除了倡導客人文明就餐切實把製度，酒店對食材成本也嚴格控制保供，充分讓食材“物盡其用”，比如將水果拼盤余下的西瓜皮進行部署，做冬瓜湯剩下的冬瓜皮責任、西蘭花梗等“邊角料”食材制作成南昌特色菜“小炒西瓜皮”“家鄉(xiāng)冬瓜皮”“臘味花梗”等菜肴保護好，平時配菜的大蒜葉組建，酒店切下根部保留洗凈，做成南昌人愛吃的小涼菜特點，這樣既豐富了餐桌菜譜又能大大減少廚余垃圾的產(chǎn)生深刻變革，還降低了食材成本。

贛江賓館從點餐入手引導客人在吃飽吃好的前提下杜絕浪費和諧共生。該賓館推行“N減1”點菜法質生產力，服務員會提示客人按照用餐人數(shù)減1的份數(shù)點菜，對5人以下的消費者推薦“半份菜”科技實力。賓館還推出“憑‘光盤’處理，玩‘轉盤’，勤儉節(jié)約常相伴”等趣味抽獎小游戲在此基礎上，倡導客人文明點菜助力各行，杜絕鋪張，營造出和諧文明的良好用餐氛圍自主研發。

贛州大余丫山景區(qū)多家餐廳顯著位置上都張貼了“文明用餐 杜絕浪費”等宣傳標識確定性，每張餐桌上都放有“勤儉節(jié)約”“光盤行動”提示牌更加廣闊。龍山食府餐廳主管吳燕表示，目前餐廳推出了三種點餐形式講故事，按人點餐非常完善、按需點餐和自助餐。工作人員會根據(jù)游客的實際情況提出點餐建議全面革新，比如根據(jù)大人小孩數(shù)量合理安排葷菜支撐作用、蔬菜、湯等菜品建設項目，控制菜品總量最為突出。菜單經(jīng)游客同意后再下單，如不夠吃再加相結合，若出現(xiàn)菜品剩余高效化，餐廳免費提供包裝袋供打包帶走楫a業發展！澳壳翱磥砉爣皖I域，大部分游客對這種按人點餐方式表示認同「黜椧?！?/p>

 

此外更高要求，南昌鐵路客運部門在部分運行時間較長的動車上也推出小碗菜飲服務，讓乘客結合自身飯量和口味點餐新技術，不多點不浪費學習。不少旅客表示，“暑期帶著孩子出來玩聽得懂，以前吃的都是大盒飯應用優勢，兩人吃一份吃不飽，如果吃兩份全方位，孩子吃不完又浪費高效節能，現(xiàn)在這個小碗菜挺好〈缶?！?/p>